かしわ餅（柏餅）（かしわもち）

和菓子

季節：５月５日の端午の節句

　かしわ餅（柏餅）は、丸めた上新粉の餅を平たくして餡をはさんで二つに折り、柏（かしわ）の葉などで包んだ和菓子

　餡には、粒餡、漉し餡（こしあん）、みそ餡などの種類がある

　５月５日の端午の節句には、ちまき（粽）とともにお供物にされるお菓子

【その他】

　＜柏（かしわ）＞
　「かしわ」は、古くは、食物を包んだり覆ったりした植物の葉の総称

　柏（かしわ）の葉は、しなやかで、食べ物を盛るのには都合がよく、古くから食器として使われてきた

　柏（かしわ）の葉は、新芽が育つまでは古い葉が落ちないことから、子孫繁栄（家系が途切れない）という縁起があるとされる

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