京都通百科事典(R)
（京都の生活文化・
京都検定・京都観光）
Encyclopedia of KYOTO
京都の生活文化
(Tradition of KYOTO)
(Tradition of KYOTO)
【京料理】
京都は、三方を山に囲まれた京都盆地の中であることから、山の幸・野の幸を中心とした料理が発達し
琵琶湖に近いことから、淡水の産物を中心とした料理が発達してきた
また、公家・武家・寺院・茶道などを中心とする様式を重んじた料理が生まれ発展してきた
【京野菜】
全国各地や中国大陸から、朝廷や寺院に贈られてきた野菜の種が京都に根付き、京都独特の野菜となって芽が出て、さらに品種改良が施され、伝統的に生産され続けている野菜が多い
京の伝統野菜、ブランド京野菜が指定され、発展・流通政策が行われている
【京菓子】
宮中や公家・社寺・茶家に納めるための上菓子、また、京都では、特別なお祝いには上菓子が用いられることから、
上菓子を作る専門職人「菓子匠」「御菓子司」などにより発展してきた
また、普段、庶民が食べるお菓子も、茶道や年中行事の中で洗礼されて長い歴史と伝統を持っている
【京ことば】
京都では、千年以上続く日本の都であることから、「京ことば」をいわゆる「方言」というとらえかたはされない
宮中や公家の間で話される言葉や、
伝統職人の間で話される言葉、
花街で使われる言葉には独特なものがあり、
京のことばとして認識されている
【京都の風習】
京都人同士の間では、相手を思いやる気遣いがいつもなされており、それに伴う習慣やならわしが、
お互いに暗黙の了解で結ばれ律儀に守られている
＜京都のご利益＞
【京都の俗諺】
京都には、その所々の風土や京都人の気質を表した諺（ことわざ）や、風習や俗世間の様子を言い表した例え話が多く存在する
【京都の故事】
京都の故事は、時代や場所、登場人物などがあいまいな昔話風なものではなく歴史的事実といえるような具体的な場所や人物が登場する伝説が多く語り伝えられてきている
＜京都の七不思議＞ ＜京都の神話＞
＜京都の鬼＞ ＜京都の怪談＞
＜京都の故事＞ ＜京の恩返し＞
＜京都の史話＞
【京都の土地鑑】
京都には、千年以上の歴史の中で、故事・伝説などや、歴史的な出来事に由来する地名が多く残っている＜京都の住所表記について＞
＜京の七口＞
【京町家】
【京都検定 第１回３級】
７１.京料理について、茶道とともに発達した料理は何か？ （解答：懐石料理）
７２.今宮神社のやすらい祭において疫病を祓うといわれる、今でも門前で売られているものは？
（解答：あぶり餅）
７３.各地の神社で行われる疫病除けの「夏越祓」に食べる習慣がある、氷室の氷をかたどったといわれるお菓子は？
（解答：水無月）
７４.北野天満宮の秋祭では御神輿にも用いられ、酢味噌や梅酢で和えたり、炊き合わせに用いられる野菜は？
（解答：ずいき）
７５.京都のお雑煮は、丸小餅・かしらいも・雑煮大根・小芋など丸いものが用いられ、味噌は何仕立てか？
（解答：白味噌）
７６.京ことばで、「どっちつかずで、どらえどころのない人」のことを何と称するか？
（解答：ジュンサイな人）
７７.切り口が八坂神社の神紋とよく似ていることから、祇園祭の間は口にしないといわれるものは何か？
（解答：きゅうり）
７８.転居するときに、いつまでも栄えるようにという思いで植える習慣がある植物は？
（解答：万年青）
８１.「丸竹夷二押御池…」と続く通り名の歌の中の「竹」は何通りのことか？
（解答：竹屋町通）
８５.火事を防ぐために暖房の火入れをする日が決められている習慣があるその日は？
（解答：亥の日）
８６.お正月に迎えた神さんが逃げていかないように掃除を控えることを「お正月の何」と称するか？
（解答：お正月のほうき）
８７.お茶の宗匠に化けてお手前を披露したといわれる、相国寺境内に住んでいた狐を何と称するか？
（解答：宗旦狐）
８８.京ことばで「ハンナリ」の意味は？
（解答：上品で明るい）
８９.京ことばで「エンバント」の意味は
（解答：あいにく）
９０.京ことばで、子供たちがじゃれ合って暴れているときなどには「何したらカン」と注意するか？
（解答：ホタエる）
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